Hoy en día ya no es novedad que a la hora de ofrecernos un café, alguien coloque una cápsula en su cafetera para prepararlo.
Eso
que significó la solución para los que no sabían preparar una rica
infusión y que además vino a ofrecer decenas de sabores fue en lo que se
inspiraron Patricio, Tomás y Sebastián Folatelli, tres hermanos
argentinos que vivieron 25 años en Italia y se preguntaron si ese tipo
de tecnología era aplicable a las bebidas alcohólicas. Así nació Smartdrink.
Las
recetas de cualquier trago suelen ser complejas y muy difíciles de
reproducir, sin mencionar que ciertos ingredientes son muy específicos y
no cualquiera sabe manipularlos. Es así que el común de las personas
tiene que ir sí o sí ir a un bar para disfrutar una buena bebida o
conformarse con algo básico.
He aquí una de las ventajas de esta nueva tecnología: su uso doméstico. Cualquiera puede preparar tragos sólo con un vaso especial y una cápsula -cada una equivale a un trago y tiene las proporciones exactas de cada parte-.
En 2010 los hermanos Folatelli empezaron a diseñar este sistema que consiste en eliminar el agua de todos los elementos necesarios para preparar los cócteles (licores, aguardientes, gaseosas, pulpas, jugos, frutas frescas etc.) y consiguieron que todo entre concentrado en una cápsula compacta. Las cápsulas reproducen recetas de la Asociación Internacional de Bartenders
(IBA, por sus siglas en inglés) y su contenido, que es líquido, son
ingredientes naturales. Esto quiere decir que los componentes
alcohólicos son originales y para los sabores frutales se usan
endulzantes y aceites esenciales naturales.
El consumo de alcohol en nuestro país, sobre todo en los
jóvenes, es ciertamente una preocupación pero sus creadores explican que
esta tecnología es 'premium' dentro de la coctelería, esto significa
que no es de fácil acceso para los jóvenes, no sólo en el aspecto
económico, sino también en cuanto a su disponibilidad en comercios, ya
que sólo se consigue en vinotecas, tiendas de delicatessen y bazares, además algunos bares y hoteles.
Smartdrink
es, desde su fundación en 2013, el primer sistema de bebidas
alcohólicas en cápsulas del mundo (y es argentino). Aunque los
emprendedores tuvieron propuestas para exportar su producto a muchos
países, sobre todo europeos, por el momento se centraron en la Argentina
hasta encontrar cuáles son las recetas que buscan otros paladares.
Para preparar este tipo de tragos se necesitan dos elementos: una cápsula y un vaso sin fondo. La cápsula tiene los ingredientes del trago y la forma exacta para ser insertada en el vaso. Una vez que se ajusta, es necesario añadir hielo, más agua o soda, dependiendo del tipo de bebida. Después se coloca una tapa, que convierte al vaso en una coctelera, y se bate para su correcta disolución. El vaso tiene el tamaño ideal para que el agua añadida, en estado sólido y líquido, dé como resultado un trago de aproximadamente 180 cm³ y una graduación alcohólica de 15%Vol, propio de un trago largo.
Tienen tres variedades para diluir con agua (Sex on the Beach, Vodka con maracuyá y naranja y Ron con frutilla y limón) y tres variedades para diluir con soda (Fernet con Cola, Vodka con durazno y energizante y Cuba Libre).
Ver video y más en: http://www.infobae.com/2015/08/05/1746106-tragos-capsulas-como-es-la-nueva-cocteleria
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